嘉義縣政府與慈濟基金會合作共善的「食在環保-食安篇」今天6/19（五）08:40-09:20來到嘉義縣民雄鄉三興國小。首先由楊校長、主任揭開序幕，全校171位師生熱烈參與。連幼兒園就有30位的小朋友也來參與。
今天由吳翠玉老師擔綱，她首先從開門七件事提示家庭各樣的必需品，吳老師主講「菜裡無油難吃」，所以『油』夠重要。食用的油脂，在人體的角色，1.提供能量，儲存熱量；2.保護身體；3.保護內臟；4.維持體溫、皮膚濕潤，所以要慎選健康的食油。吳老師詳細解說，油脂類在「均衡飲食金字塔」的最頂端，表示需要的量並不多，提供營養及脂溶性(A、D、E、K)但卻很重要，不飽和脂肪：可維持體溫、保護內臟、幫助脂溶性維生素的運送和吸收......雖是身體必需品，但過「油」不及都不好，要如何健康『油』我做主？脂肪分反式脂肪、順式脂肪。但為了維持人體正常能量，需適量攝取。少吃油炸類食品，吃多會胖嘟嘟，只要青春不要痘……最後以一首『感謝天，感謝地』歌，表達「感謝阿娘甲老父，感謝你感謝伊，感謝恁所賜的一切，感謝每一個人，每一個日子，乎我平平安安、歡歡喜喜」中結束 。
