嘉義縣政府與慈濟慈善基金會合作共善的「食在環保-食安篇」，今天6/24(三)上午8:40-9:20，吳翠玉老師來到嘉義縣新港鄉文風昌隆的文昌國小做食安教育宣導，學校位於新港奉天宮旁，因此校門是廟宇形式的建築，校內設有文昌祠，祠內供奉至聖先師孔子的神位，是全國唯一校內有孔廟的小學。

這個主題每個孩子都必需知道，趕緊透過廣播請有空檔的班都可來，不要錯過,除了一年級，師生(校長)總共190人参與。

由賴英杰校長引言說明主題「健康油我做主」，在過去油脂是用來保命的，是珍貴的物資，到現代同樣是我們每天的必需品，油夠重要。接著講師透過飯菜無油難吃的民間流傳故事，讓孩子知道窮酸家庭要想盡方法才能嚐到一點油味，覺得自己好幸福，內容聚焦在選油、吃油可以自己做主，因爲口欲，使用錯誤，健康會亮紅燈，藉由模擬體驗，告訴孩子吃過多的人工反式脂肪食品，肝臟無法負擔，身體無從代謝，囤積在血管壁，會阻擋血液流動，心血管疾病也會提高，根據研究顯示，還會讓腦容量變小，甚至萎縮，導致記憶力變差，可說是傷心又傷腦，這點是孩子們最在意的。