由於國人三餐老是在外，"三餐老外'這詞常常聽到，但是三餐老是在外真的對環境有幫助嗎?是不是在無形中製造了很多垃圾?如果能利用簡單的口訣「1號用一次、 2號不重複、3號不微波、4號低耐熱、5號較安全、6號遠離熱酸鹼、7號最多應慎選」讓學童能朗朗上口，進而認識各種容器的用途，那一定是非常棒的事。嘉義縣政府和慈濟基金會合作共善進行「食在環保」巡迴宣導讓這件事實現了！慈濟基金會10月15日來到鹿草國小，慈濟基金會嚴玉真老師、林美玲老師課前充分準備，收集七大類塑膠容器約200件讓學生觀察辨識，採合作學習將學生分成14組，教學目標在於讓孩子能明白外食與食器的關係、能了解各種食器的特性及能懂得正確且安全地使用食器。
嚴老師以<今天早餐吃了沒>引起學生學習動機，開展40分鐘快樂學習之旅。由於主題貼近生活經驗，學生回答很踴躍，搭配競賽活動讓學生達到精熟學習，並強調力行環保的重要，課程結束收穫滿滿，分享講座大成功。
